Chai lọ và bao bì cho mật

Nhiều mẻ mật hỏng không phải vì mật kém mà vì cái chai.

Với mật ong dú thì khoản này đáng đầu tư hơn cả dụng cụ thu.

Chọn loại nào

Thuỷ tinh miệng nhỏ: ít không khí tiếp xúc bề mặt mật, giữ được lâu hơn.

Nắp kín, và nếu có ron cao su thì phải tháo ra phơi riêng được.

Chai trơn không hoa văn dễ rửa và dễ làm khô hơn chai nhiều khe rãnh.

Chai màu sẫm tốt hơn nếu khách hay để chỗ có ánh sáng, nhưng chai trong thì khách nhìn được màu mật.

Cân nhắc giữa hai thứ đó tuỳ cách mình bán.

Mua nhiều cỡ

Khách mua lần đầu thường muốn chai nhỏ để thử. Chỉ có chai lớn thì mất nhóm khách này.

Khách quen thì mua chai lớn, kinh tế hơn cho cả hai.

Khách mua làm quà lại cần cỡ vừa và bao bì tươm tất hơn.

Vì vậy nên có ít nhất hai ba cỡ.

Và nhắc khách mua chai lớn nên chia sang chai nhỏ khi nhận, nếu dùng chậm.

Chuyện làm khô chai

Đây là chỗ hỏng nhiều nhất và cũng dễ tránh nhất.

Chai rửa xong tráng nước sôi rồi úp cho ráo, nhìn thì khô nhưng trong cổ chai vẫn còn hơi nước.

Vài giọt nước đó đủ làm mẻ mật lên men sớm.

Cách chắc là úp chỗ thoáng cả ngày, hoặc phơi nắng cho khô hẳn rồi để nguội mới rót.

Nắp cũng phải khô, và nếu có ron thì tháo ra phơi riêng.

Vì vậy nên mua chai trước mùa thu vài ngày, không mua sát ngày dùng.

Chai cũ dùng lại

Dùng lại được và tiết kiệm, nhưng phải chọn.

Tránh chai từng đựng thứ có mùi mạnh như dầu ăn hay nước mắm. Mật hút mùi rất nhanh và không cứu được.

Cách kiểm: ngửi bên trong chai đã khô. Còn phảng phất mùi gì thì bỏ qua chai đó.

Chai trơn dễ rửa sạch hơn chai có nhiều khe rãnh.

Và dù dùng lại thì vẫn phải làm khô kỹ như chai mới.

Nhãn và bao bì

Nhãn không cần đẹp, cần đủ: tên trại, vùng nuôi, tháng thu, và hướng dẫn bảo quản.

In một lần số lượng vừa phải, vì thông tin có thể đổi theo mùa.

Bao bì làm quà thì cần hộp lót chống vỡ, nhưng không cần cầu kỳ.

Đầu tư quá nhiều vào bao bì mà thiếu thông tin trên nhãn là chọn sai chỗ.

Thứ khách nhớ là chất lượng mật và câu chuyện vùng nuôi, không phải cái hộp.

Một cách tiết kiệm hợp lý: dùng chai đơn giản cho khách quen mua đều, và chỉ đầu tư bao bì tươm tất cho phần bán làm quà.

Những chỗ người nuôi hay vấp

• Rót mật vào chai vừa tráng nước sôi còn ẩm
• Chỉ bán một cỡ chai duy nhất
• Dùng lại chai từng đựng thứ có mùi mạnh

Câu hỏi thường gặp

Chai nào giữ mật lâu nhất?

Thuỷ tinh miệng nhỏ, nắp kín, để nơi mát.

Chai nhựa dùng được không?

Tạm được nếu là nhựa thực phẩm, nhưng dễ ám mùi và khó làm khô hẳn.

Làm khô chai bằng cách nào cho chắc?

Úp chỗ thoáng cả ngày hoặc phơi nắng, để nguội rồi mới rót.

Nên có mấy cỡ chai?

Ít nhất hai ba cỡ, vì khách mới thường muốn chai nhỏ.

Chai cũ dùng lại được không?

Được nếu không từng đựng thứ có mùi mạnh và được làm khô kỹ.